Vegetarische und vegane Ernährung

Bezug zu Lehrplänen und Bildungsstandards Die Schülerinnen und Schüler ... - kennen und verstehen die grundlegenden Kriterien von nachhaltiger Entwicklung; - kennen und erörtern Eingriffe des Menschen in die Natur und Kriterien für solche Entscheidungen; - erklären Handlungsoptionen einer umwelt- und naturverträglichen Ernährungsweise im Sinne der Nachhaltigkeit; - erläutern die Hauptgründe und Motivationen von Veganer*innen und Vegetarier*innen für den Verzicht auf Fleisch und Milchprodukte; - reflektieren langfristige, globale Folgen eigener und gesellschaftlicher Entscheidungen bezüglich der Lebensmittelauswahl; - ordnen Lebensmittel hinsichtlich ihrer Auswirkung auf die Umwelt ein; - vergleichen vegane, vegetarische und omnivore Ernährung hinsichtlich ihrer Ökobilanzen; - bewerten verschiedene Ernährungsstile hinsichtlich ihrer Vor- und Nachteile für die eigene Gesundheit; - nennen „kritische Nährstoffe“, die im Zuge einer veganen Ernährung besonderer Beachtung bedürfen; - bewerten vegane, vegetarische und omnivore Ernährung aus unterschiedlichen ethischen Perspektiven; - erklären den Zusammenhang von Angebot und Nachfrage anhand der wachsenden Produktvielfalt der Ersatzprodukte.